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一年被吃掉的120亿只鸡里,就有这家企业贡献的20亿包

  今年2月,#中国一年吃掉近50亿只白羽肉鸡#冲上微博热搜榜,网友们欢呼,中国自主育种白羽鸡肉打破国外垄断,成为真正吃鸡赢家。中国是鸡肉生产与消费的大国,中国人吃鸡的品种主要分为两类,一类是土特产黄羽鸡肉,一种是国外引进的白羽鸡肉。中国人每年要吃掉120亿只鸡,鸡和鸡蛋成为中国人最主要的动物性蛋白质来源之一。
 
  鸡鸭鱼肉,鸡居首位,更有“无鸡不成宴,无鸡不成欢”的说法,鸡肉可煮、可炸、可炒、可焖,全国各地都有与鸡有关的招牌菜,新疆大盘鸡、东北小鸡炖蘑菇、川渝辣子鸡……广东人更是将鸡肉的做法钻研得透彻,研究出姜葱鸡、白切鸡、盐焗鸡、清炖鸡、豉油鸡、脆皮鸡等多种烹饪方法,将鸡肉的鲜香美味、中正平和发挥到极致。而“盐焗鸡”便是其中NO.1,久负盛名。
 
  因为盐焗鸡大多是小店现做,受地域限制,这道美食一直并未走向全国。作为业内较早关注到鸡肉类零食的企业,无穷食品率先打造盐焗鸡这一王牌产品,成为盐焗风味零食开创者。采用传统盐焗工艺,让优质食材与精湛工艺相融相契,文火慢焗入味、真空保鲜让汤汁深入骨髓。无论翅、腿、爪等都能实现口口皮脆、肉香极致的口感。首创真空包装盐焗鸡产品,实现产品预包装化以及工业化生产,克服保鲜、存放与携带问题。
 
  面对不同消费人群喜爱的口味日益多元,无穷也不断进行产品创新,从单一的盐焗鸡产品拓展为多系列、多口味的产品矩阵,结合鸡肉各个部位的不同口感,研发烤小腿、烤小翅、烤鸡爪、鸡脖等产品,并研制出烧烤、酱卤、焗蛋等系列,覆盖50多个品项产品,充分考虑消费者的不同需求,将高品质鸡肉零食融入消费者日常生活场景中。
 
  “无穷食品每项产品研发均采用3年研发,2年调研改进的五年梯队模式,保证款款产品都是消费者购买的首选。”无穷食品研发部相关负责人介绍。作为专注优质肉类零食的无穷食品,在规模以及专业技术上堪称行业标杆,它拥有占地面积130多亩、建筑面积达10万多平米的现代化禽肉食品生产基地,配备自动解冻线、自动卤制线、高效烘烤系统、全自动数控水杀菌系统、英国LOMA X光机检测系统、半成品与成品自动包装系统等各种机械自动化加工设备设施300多台套,还获各项工艺专利高47项,是禽肉加工工艺技术先进的食品品牌。
 
  随着消费者对健康饮食的关注,在健身人群的餐食中,总少不了鸡胸肉的影子,鸡肉也成为健康的代名词。为此,无穷食品着手研发鸡胸肉产品,以先进技术和设备为依托,及时升级产品研发策略,满足消费者多重需求。
 
  以盐焗为起点,无穷食品持续深耕优质肉类零食,开拓进取,实现产品创新及多项技术突破,在自身发展壮大的同时,助力肉类零食行业整体产品质量的迭代升级,推动行业向“健康、优质”方向发展。
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